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先将各种果脯切碎备用。

把藕粉放入碗中，加白糖和适量温水搅拌均匀，成为无颗粒状粉浆。

然后加入开水，一边加入一边搅拌，待藕粉慢侵变透明浓稠。

加入果脯继续搅拌，接着加入糖和桂花继续拌均匀。

当藕粉透明无小疙瘩即可食用。

藕粉是用新鲜莲藕经过加工后磨成的粉状的一种传统滋补食品，藕粉的营养价值很高，味道也好，深受广大群众喜好。对于上班族和老年人来说，开水一冲就可以食用了，也可以根据自己口味加其它坚果或牛奶一起，挺方便的。莲藕粉虽然是粉状食品，但营养价值和功效和新鲜莲藕基本是一样的。

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