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本报讯 （记者 刘凯 通讯员 徐以成 武忠洋）随着人们生活节奏的不断加快，现代消费观念日益更新。餐饮外卖成为百姓日常生活中不可或缺的一部分，外卖食品配送过程中的食品安全问题受到社会广泛关注。为保障外卖食品在配送过程中的完整、安全，以及不受到污染，确保配送“最后一公里”食品安全。日前安徽省滁州市定远县市场监管局召开餐饮外卖食安封签使用集中约谈会。2家外卖平台及4家连锁餐饮企业负责人参会。

会议传达了《关于餐饮外卖全面使用食安封签的通知》，学习《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》相关条款，向参会企业发放《餐饮外卖食安封签使用告知书》《餐饮外卖食安封签使用倡议书》。会议提出，加强行政指导，督促餐饮外卖平台切实履行主体责任，要求平台强化措施，加强督促，严格奖惩机制。

定远县市场监管局集中约谈使用食安封签企业主要负责人

会议要求，外卖平台切实履行主体责任，倡导和督促入网餐饮企业按要求使用食安封签。入网餐饮企业应当履行食品安全主体责任，做到“一餐一签”；将餐饮外卖食品交付配送人员时，应当确保食安封签的完整性和有效性。配送人员接收外卖食品时，应当检查食安封签的完整性；对食安封签不完整或已被破坏的外卖食品，有权拒绝接收和配送，在配送过程中确保食品不受污染。消费者接收外卖食品时，配送人员应当告知消费者检查食安封签的完整性后再签收。

与会企业负责人集中签订《餐饮外卖食安封签使用承诺书》，并表示会后将积极推广使用食安封签。食安封签能够避免食品在配送途中遭到污染，既明确了平台、商家、骑手和消费者的责任，也避免了外卖纠纷，在保护消费者用餐安全方面起到了至关重要的作用。其像一条小小的“安全带”，确保入口食品安全。

截至目前，定远县某外卖平台入网实体店548家，使用食安封签入网实体店367家，使用食安封签的外卖单数占外卖总单数的比例为65%，今年以来食安封签使用数量为130多万份。另一外卖平台入网实体店710家，使用食安封签入网实体店533家，使用食安封签的外卖单数占外卖总单数的比例为78%。据统计，自食安封签措施施行以来，定远县封签订单累计有63万余份。

《中国食品报》(2023年09月01日08版)

（责编：王佳仪）

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