1、首先，准备肉馅。

(资料图)

2、将葱姜切碎放入肉馅中，然后加入一勺盐、一勺扇贝酱(不，可以用酱油代替)、一勺料酒、半勺胡椒粉、半勺鸡精，同方向搅拌均匀，腌制入味。

3、二、裹腐皮卷

4、1.用剪刀把一块豆腐皮剪成四个小方块。

5、2.用冷水稍微软化它。

6、3.肉馅挤成长条，放在豆腐皮中央。

7、4.先把豆腐皮的一角折起来。

8、5.水平方向的两个角也对折。

9、6.最后一个角放一点干淀粉，因为豆腐皮是湿的，所以会粘的很好。

10、7、收口放下，所有裹好的肉卷整齐地放入盘中。

11、8.煎锅或电饼铛加热，倒入少许油。

12、9、小火，豆腐卷可以煎成两面金黄，不用煎。

13、10.煎好后继续收口，整齐的放入盘中。

14、11.调入两勺鲜贝汁。

15、12、葱姜切细丝，码在豆腐卷表面。

16、13.入锅前可以在香喷喷的腐皮肉卷上浇半碗水(高汤最好)到肉卷的三分之一，鸡精一勺。锅里放水，烧开，和盘子一起放进去。

17、14.盖上锅盖，大火蒸。

18、15.SAIC之后，大火持续了203，335，430分钟。

19、16.关火，挑上面蒸过的葱姜丝。上菜！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

关键词： 三分之一 水平方向 腐皮肉卷